有限会社アール飲食事業部

当店のパンは
生きています
医食同源

病気を治療するのも日常の食事をするのも
健康維持のためには欠くことはできないものです。
体にいい食材を日常的に食べて健康を保てば
特に薬など必要ない(病気にならない)
と言われています

医食同源

病気を治療するのも日常の食事をするのも
健康維持のためには欠くことはできないものです。
体にいい食材を日常的に食べて健康を保てば
特に薬など必要ない(病気にならない)
と言われています

無添加

防腐剤や添加物(ショートニング・
マーガリン)は使用していません

酵母

自家製酵母「ルヴァン種」と
イースト菌を組合わせて使用

バター

国産の四つ葉バター・大山バター
を中心に使用

小麦

北海道産の小麦を中心に使用

フランス産ゲランド岩塩や
沖縄の海水塩を使用

逆浸透膜濾過浄水器によって
残留塩素のみ取り除いた水を使用

ABOUT SEIZANSO

西山荘
6つのこだわり

SEIZANSO

西山荘(本店)の想い

店長
真島 聡

医食同源の考えが基。最高の食材で生地のこねあげから焼き上げまで、店内で全て手作業しています。防腐剤や添加物は一切使用せず、西山荘にしかできない安心安全な『生きているパン』(天然パン)をぜひご賞味ください。

西山荘別邸の想い

店長
森本 秀

パン作りのコンセプトは本店と同じ。噛む毎に味わい深い、飽きのこない美味しいパンを目指しています。常に革新的に、別邸でしか味わえない商品を提供していきます。

※毎日放送・MBSテレビ『NEXT JAPAN-熱き求道者』にて紹介されました。

お客様の声を聞き、常に改善改革を進めること、夕方でも焼きたてのパンが並ぶお店作りをしています。また、介護施設や子ども食堂へ提供するなど、食品ロスの軽減に努めております。

SEIZANSO